Description
Aronia melanocarpa ‚Viking‘ – Apfelbeere ‚Viking‘
Die Apfelbeeren-Zuchtsorte ‚Viking‘ unterscheidet sich von der Sorte ‚Nero‘ im Wesentlichen durch ihren rötlichen Blattaustrieb und die etwas lockerere Dolde. Die Beeren sind etwas kleiner, sollen aber aromatischer sein.
Die Apfelbeere ist eine ausgesprochen robuste und kälteresistente Strauchart, die seit einigen Jahren auch als Obstgehölz gepflanzt wird. Interessant ist, dass der Strauch für keine der bekannten Pflanzenkrankheiten anfällig ist.
Auffallend ist ihre leuchtend weinrote bis braunrote Herbstfärbung. Die Früchte werden wegen ihrer starken Färbewirkung geschätzt. Man kann sie für Liköre, Säfte, Gelee, Wein und vieles andere einsetzen.
Die erbsengroßen, schwarzen, häufig wachsartig überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb und heidelbeerähnlich. Die Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet oder durch Dampfentsaften als Saft getrunken.
Aufgrund des hohen Flavonoid-, Vitamin-K- und Vitamin-C-Gehalts zählt die Aronia zu den Heilpflanzen. Die Aronia wird wegen ihrer kräftigen roten Farbe ferner als Ersatz für Lebensmittelfarben verwendet.
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