Description
Die Eselsdistel kann unglaubliche drei Meter hoch werden und trägt bezaubernde violette Blüten. Gewisse Teile, wie zum Beispiel der Blütenboden oder die Stiele, sind essbar. Zur Herstellung von Tee werden die Wurzeln und Blätter verwendet. Die ölhaltigen Samen sind eine Delikatesse für Vögel.
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