Description
Der Blutampfer ist eine mehrjährige Gemüse-, Heil- und Zierpflanze. In der Küche werden die frischen Blätter für Salate, Suppen, Soßen, Fleisch, Fisch, Omlettes, in Joghurt und Quark verwendet. In der Naturheilkunde wird der Blutampfer wegen seiner appetitanregenden, harntreibenden und blutreinigenden Wirkung verwendet. Durch die auffallend blutroten Adern in den grünen Blättern, ist er auch ein toller Blickfang im Kräuter- oder Bauerngarten.
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